2025/06/23 浏览359次
在健康饮食理念日益深入人心，团餐市场需求加速迭代升级的大背景下，6 月 21 日下午，亚美网页版登录召开厨师长营养健康产品创新研讨会。集团董事会部分董事、各项目厨师长齐聚一堂，围绕团餐发展新趋势与产品创新策略展开深度交流与研讨。
针对 “如何更新产品思路，迎合就餐职工群体需求” ，各位厨师长各抒己见。产品管理部总监王富元列举博兴餐饮各项目上的基础餐、大健康营养餐、潮流餐、美食节各系各节气的产品包括外卖产品、接待餐、自助餐、盒饭、会议茶茶歇等八个餐项实际案例，提出以往团餐注重 “量大管饱”，如今需在菜品设计上更加注重个性化与多样化，推出定制化的健康套餐，满足不同职工群体的营养需求。
围绕如何推进轻食减脂餐，现场展开了热烈讨论。厨师长们分享了项目餐厅近期的几款开发的减脂餐，与会人员对餐品的食材搭配、调味方式进行了细致探讨，提出要在保证健康的前提下，进一步优化口味，让轻食不仅 “吃得健康”，更 “吃得美味”。
“开发药食同源餐饮业态” 成为会议的又一焦点。各位厨师长结合自身经验，就如何将山药、枸杞、茯苓等药食同源食材巧妙融入团餐菜品，既保证养生功效，又符合大众口味，进行了深入交流。大家对药食同源餐饮业态将成为博兴餐饮未来发展的新增长点达成共识。
最后，亚美网页版登录董事长邓冬梅作重要讲话，明确了下一阶段产品创新的方向与重点，并要求产品管理部制定详细的营养健康餐推进计划。为亚美网页版登录在营养健康产品创新领域指明了方向。
